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又到烧烤季,环保烧烤炭厂家教你在家烤羊肉串,羊肉这样腌更入味,好吃又省事

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又到烧烤季,环保烧烤炭厂家教你在家烤羊肉串,羊肉这样腌更入味,好吃又省事

发布日期:2019-05-30 作者: 点击:

灶台在浅吟低唱,妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食,一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌,让舌尖绽放!

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立夏刚过,气温回升明显,中午差不多都达到了28度,初夏的天气刚刚好,没有三伏天的闷热,早晚也没有凉意,穿一件薄薄的外套正适宜。又到了一年一度的烧烤季,平时工作日大家都比较忙,周末不防约上朋友一起烧烤吧。烧烤肯定不能少了羊肉串了,烧烤炭厂家的小编先来说下烤羊肉串要选择哪个部位的肉,羊肉串适合用羊腿肉,因为羊腿肉比较鲜嫩,瘦肉要多一些,也不容易烤焦,所以烧烤一定要选择羊腿肉,而且建议去清真店购买的羊肉会比较正,如果您烤的羊肉吃起来不香,那肯定是羊肉的部位选择错了。

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在家自己烤羊肉串到底要不要腌制?外面卖的我们不了解,我认为自己在家做还是需要提前腌制的,为什么呢,因为羊肉膻味比较重,有一些人不喜欢这个味道,如果提前腌制一下,可以去掉羊肉的膻味,羊肉吃起来也比较鲜嫩,不会硬的咬不动,所以有些朋友平时不吃羊肉,但羊肉串就很喜欢,烤好的羊肉串滋滋的冒着香味,香的流油,这时候趁热撒上一层孜然粉再撒一层辣椒粉,哇,听上去是不是口水都流出来了,趁热大快朵颐,特解馋,我一个人吃10串都没问题。羊肉串都是用碳烤的,烤箱和电炉烤的味道就会差很多了。

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分享菜谱:《烤羊肉串》详细制作步骤如下

所需食材:羊腿肉800克、鸡蛋1个、洋葱半个

配料:食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、食盐

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1、羊腿肉清洗干净控干水分,切2厘米左右的小方块放在盆中备用

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2、准备半个紫皮洋葱和一个鸡蛋

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3、洋葱切丝放在切好的羊肉中,再打个鸡蛋,放1勺盐调味

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4、再倒入半勺生抽,1勺麻辣鲜调料,适量鸡精,用手抓拌均匀腌制4个小时入味

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5、提前准备好铁签清洗干净,下面要开始串肉串了,洋葱丝挑出来不要,每串上面大约串5块肉,至少要有1到2块肥点的肉,肥肉相间的肉串烤出来才会香

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6、调料我准备了食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱准备了两种口味五香和麻辣,因为还要烤一些蔬菜和鸡翅

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7、提前准备好烧烤碳,我用的是果木碳很容易点燃,碳燃烧以后上面撒一些清水,烤肉串的时候不能有明火,否则肉串会烤焦,肉串要不停的翻动,烤至两面都变色后,先撒一层食盐

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8、再撒入孜然粉和辣椒粉,肉串大小不一样,所以烤至期间要观察肉串的颜色,颜色变得发深就说明烤好了,或者用铁签轻轻能串透就行

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多说几句:串肉串需要点耐心,铁签比竹签更方便,腌制过的羊肉特别入味,烤至期间双手要不停的翻动肉串,每次大约烤6-8串较佳,烤好的羊肉串要趁热享用。在家烤羊肉串怎么才能入味快,学会这1招很方便,味道不输烧烤店。

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以上就是烧烤炭厂家为您带来的精彩分享。希望您喜欢。

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关键词:烧烤炭,环保烧烤炭,环保炭

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